As atividades desenvolvidas pelo Lar São Vicente são de ação continuada, priorizando o atendimento de idosos residentes em Varginha e entorno. O Estatuto do Idoso, Lei n° 10.741, de 01/10/2003, prevê alguns critérios para o acolhimento em instituição de longa permanência, obedecidos fielmente pelo Lar, através de uma avaliação prévia pela equipe multidisciplinar, composta de assistente social, psicóloga, enfermeira, nutricionista e fisioterapeuta, em atendimento e visita domiciliar, para subsidiarem a gerência e a diretoria na decisão do acolhimento. São eles: